la promotion des métiers de boulanger et de pâtissier,l'entraide au perfectionnement,l'accès à la culture aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs,aux différents modes d'expression et de rencontre; la réunion dans le même idéal d'hommes de métier soucieux de la pérennité de ses métiers et du compagnonnage des boulangers et pâtissiers du devoir appellé aussi compagnonnage des chiens blancs
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