collecter les déchets de cuisine des professionnels en milieu urbain, les transporter en utilisant des modes doux jusqu'à des lieux de compostage; valoriser le compost produit; sensibiliser à la valorisation des bio-déchets par compostage, au travers de formations et de séminaires ainsi que de partenariats avec l'éducation nationale et des structures œuvrant dans le domaine de l'innovation sociale